Día 1:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, jugo y un smoothie.

Comida

• Alguna de las recetas de pescado o pollo con una ensalada de hojas verdes.

Cena: 

• Alguna de las recetas de pescado o pollo con una ensalada de hojas verdes.

Día 2:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, jugo y un smoothie.

Comida

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes 

Cena:

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes 

Día 3:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, alguna de las recetas de huevo y jugo o smoothie.

Comida

• Alguna de las recetas de pescado o pollo, leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes

Cena:

• Alguna de las recetas de pescado o pollo, leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes 

Día 4:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, alguna de las recetas de huevo o de lácteos y jugo.

Comida

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes

Cena:

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes 

Día 5:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, alguna de las recetas de huevo o de lácteos y jugo.

Comida

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes

Cena:

• Alguna de las recetas de pescado o pollo, leguminosas o huevo acompañadas con ensalada de hojas verdes 

Nota: Si quieres tomar café, hazlo endulzado con aceite de coco 15 o 30 minutos antes del ejercicio

Día 6:

Al despertar:

• Limpia tu lengua con un raspador de lengua o una cuchara.
• Toma un vaso de agua tibia con el jugo de medio limón.

Por las mañanas

• Toma el shot, alguna de las recetas de huevo o de lácteos y jugo o smoothie

Comida

• Alguna de las recetas del sexto día acompañadas con ensalada de hojas verdes

Cena:

• Alguna de las recetas de pescado o pollo o leguminosas acompañadas con ensalada de hojas verdes

Nota: Si quieres tomar café, hazlo endulzado con aceite de coco 15 o 30 minutos antes del ejercicio

Filete de pescado en crema verde

Ingredientes:

• 1 Filete de pescado (90 gs)
• ¼ Manojo de espinacas lavadas y desinfectadas
• ¼ Manojo de berros lavados y desinfectados
• ¼ Manojo de cebollín
• 1 Rama de perejil lavado y desinfectado
• ¼ taza de crema
• 40 g de queso crema suavizado
• 1 cdta. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Indicaciones:

1. Licua las espinacas, los berros, el cebollín, el perejil, la crema y el queso hasta integrarlos.
2. Vierte lo licuado en una cacerola y cuando hierva, retira de la estufa.
3. Mientras, sazona el filete con sal y pimienta y fríelo en la mantequilla hasta que esté cocido.
4. Sirve el pescado y báñalo con la crema.

Filete de pescado al epazote

Ingredientes:

• 1 Filete de pescado blanco (120 gs)
• 1 cda. de epazote picado
• 1 Chile ancho
• ¼ de cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Indicaciones:

1. En una olla con 1 taza de agua cocina el chile y la cebolla; cuando estén suaves, retíralos y licúalos para hacer una salsa.

1. Fríela en una cacerola con poco aceite y a fuego bajo hasta que espese; sazona.
   
2. Enjuaga el filete con agua fría, sécalo con papel absorbente y sazónalo con el epazote, sal y pimienta.
   
3. Fríelo en aceite hasta que al picarlo con un tenedor, la carne se separe en capitas; retíralo, ponlo en el plato y báñalo con la salsa.

Filete de pescado con jitomates 

Ingredientes:

1 Filete de robalo (120 gs)

• 1 Jitomate (de preferencia en rama)
• ¼ Echalote
• 1 cda. de aceite
• Hojas de albahaca al gusto
• Sal y pimienta

Indicaciones

1. Precalienta el horno a 250 ºC.
2. Coloca el jitomate y  echalote en una charola. Barnízalo con aceite y hornéalo aproximadamente por 30 minutos.
3. Baja el fuego a 180 ºC. Salpimienta. Agrega un poco de aceite y la albahaca. Hornea de 10 a 15 minutos.
4. Sirve con albahaca.
5. Te sugerimos hacer esta preparación para más personas, solo multiplica por el número de comensales.

Pollo con verduras

Ingredientes:

• ½ Zanahoria picada
  
• 1 Ramita de perejil
• ½ Papa picada
• ¼ Cebolla mediana picada
• Sal
• Aceite vegetal
• ¼ Caldo de pollo
• 25 ml Vino blanco
  
• 1 Filete pechuga de pollo (90g)
• ¼ Pimiento verde picado
• ¼ Pimiento rojo picado

Indicaciones:

1. Corta en cubos la pechuga.
2. Agrégale sal para que sude y cocínala en un sartén tapado a lumbre baja.
3. En una sartén, agrega aceite y luego pon a sofreír las verduras con un toque de sal (al gusto).
4. Cuando todo esté sofrito, agrega el caldo de pollo y el vino blanco.
5. Agrega el pollo y añade nuevamente un toque de sal.
6. Deja cocinar durante 20 minutos hasta que el pollo se haya cocinado y el caldo se haya reducido. Las verduras deberán quedar como una salsa sobre el pollo.

Salpicón de pollo

Ingredientes:

• 1 cda. Cebolla fileteada
• ½ taza Pollo deshebrado
• 1 cda. Jugo de limón
• ¼ taza Lechuga iceberg rebanada 
• ¼ Corazón de lechuga romana deshojado
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• Pizca de orégano seco

Indicaciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande, salpimienta y guarda. Acompaña la ensalada con tostadas horneadas.

Tacos de costra de queso y pollo

Ingredientes:

• ½  taza Queso manchego rallado 
• ¼ Pechuga de pollo en cubos pequeños
• 1 cda. Aceite de oliva
• ¼ cda. Chipotle molido
• ¼ Cebolla picada
• ½ Jitomate picado
• ¼ taza Mezcla de brotes
• 1 cda. Cilantro picado
• ¼ Aguacate
• 1 Tomate verde

Indicaciones:

1. Sofríe el pollo a fuego alto en un sartén con el aceite de oliva, cuando dore salpimienta y agrega el chipotle.
2. En un sartén mediano a fuego medio agrega una cama de queso, deja cocer hasta que dore, retira cuidadosamente y dale forma con ayuda de una cuchara.
3. Mezcla el jitomate con la cebolla y cilantro. Licua el aguacate con el tomate verde.
4. Sirve el guisado en las costras de queso y termina con el pico de gallo y salsa. Decora con los brotes.

Ensalada de Jitomate con verdolagas

Ingredientes:

• ½ Jitomate en rebanadas finas
• 1 Jitomate cherry partido por la mitad
• ½ taza Hojitas de verdolaga (las puntas)
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cda. de vinagre de jerez
• ½ cda. de jugo de limón amarillo
• 1 pizca de orégano
• ½ cda. de ralladura de limón verde

Indicaciones:

1. Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la ralladura de limón, el vinagre y el orégano. Salpimienta ligeramente al gusto. 
2. Agrega los jitomates y las verdolagas. Mezcla cuidadosamente y acomoda en el plato.
3. Termina con un poco más de sal y pimienta. Sirve.

Ensalada de col, brócoli y manzana verde

Ingredientes:

• ½ taza de col rallada finamente
• ¼ taza de corazón de lechuga rebanada finamente
• ¼ taza de brócoli crudo picado
• 1 cda. semillas de girasol tostadas
• ¼ taza de manzana verde picada
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cda. de miel
• ¼ cda. de mostaza
• 1 cucharadas de jugo de limón

Indicaciones:

1. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza con la miel y jugo de limón. Después, agrega el aceite de oliva y salpimienta.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón y agrega el aderezo.
3. Salpimienta y sirve.

Ensalada de betabel y espárragos

Ingredientes:

• ½ betabel rallado
• 1 cda. de vinagre balsámico
• 3 espárragos
• ½ betabeles amarillos en rodajas
• ½ rábano en rodajas
• ¼ taza de mayonesa
• 1 cda. de crema
• ½ cda. de perejil picado
• ½ cda. de aceite de oliva

Indicaciones:

1. Remoja el betabel rallado en un tazón con el vinagre, salpimenta. Escurre después de 10 minutos y reserva.
2. Mezcla el perejil con la mayonesa y crema, salpimenta. Reserva.
3. Asa los espárragos en un sartén con aceite de oliva, retira cuando doren, sirve con los betabeles y rábano, termina con el aderezo.

Leguminosas con aderezo

Ingredientes:

• 1 cucharadas de aceite 
• ½ cucharadas de vinagre de manzana 
• ½ cucharadas de mostaza Dijon 
• 1 cucharadas de perejil picado 
• Sal y pimienta al gusto
• ½ tazas de alubias cocidas 
• ½ tazas de garbanzos cocidos 
• ¼ cebolla morada picada
• ¼ taza de ejotes cortados en trozos y cocidos
• ¼ Pimiento rojo cortado en cubos
• Sal al gusto

Indicaciones:  

1. Para hacer el aderezo: en un tazón mezcla el aceite, vinagre de manzana, mostaza Dijon, el perejil picado, Sal y pimienta al gusto todos los ingredientes y reserva.
2. En una ensaladera combina las alubias, la cebolla, los garbanzos, los ejotes y el pimiento.
3. Báñalos con el aderezo, sazona y revuelve para integrarlos; cubre con plástico autoadherible y refrigera, mínimo 30 minutos antes de servir.

Garbanzos al eneldo

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos
• 1 Cda. de cebolla
• 1 Jitomate
• 2 cebollitas de Cambray fileteadas
• 1 cda. de eneldo fresco picado
• ¼ cda. de albahaca fresca picada
• 1 cda. de vinagre de manzana
• 1 cda aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Indicaciones: 

1. Cocina los garbanzos en agua suficiente para cubrirlos, el trozo de cebolla y sal hasta que estén cocidos; escúrrelos y reserva.
2. Pela el jitomate retira las semillas y córtalo en cubos; añade las cebollitas de Cambray, el eneldo, la albahaca, el vinagre y el aceite, sazona con sal y pimienta; revuelve.
3. Incorpora los garbanzos y deja marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos mínimo, antes de servir.

Hummus casero

Ingredientes:

• 100 g de garbanzos
• ½ diente de ajo
• ½ cda. de pasta de ajonjolí
• 3 cdas. de aceite de oliva
• ¼ limón (el jugo)
• Pizca de comino
• ½ vaso de agua
• ½ zanahoria
• ¼ pepino
• ¼ jícama mediana
• Sal

Indicaciones:  

• Deja reposar los garbanzos en agua caliente desde la noche anterior.
• Escurre y cuece los garbanzos en otra agua por una hora hasta que suavicen.
• Aparte muele ajo, jugo de limón, una pizca de sal, el comino y la pasta de ajonjolí en un procesador.
• Añade los garbanzos cocidos y sigue batiendo, si es necesario incorpora un poco de agua hasta tener la consistencia deseada.
• Corta en julianas las verduras y sírvelos en un frasco para ofrecer.

Huevos verdes

Ingredientes:

• 2 huevos
• ¼ taza de cilantro picado
• 2 cdas.  cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Indicaciones:

1. Sofríe la cebolla en una sartén con el aceite. Cuando esté suave agrega el huevo y cuece a fuego bajo sin dejar de mover, salpimienta, agrega el cilantro y termina de cocer.

Huevos turcos

Ingredientes:

• 2 huevos
• ¼ taza queso feta desmoronado
• 1 Cda. cebolla picada
• ½ diente de ajo picado
• 1 Jitomate picados
• ¼ taza de caldo de pollo
• 4 hojas de menta fresca
• 1 pizca de comino
• 1 cda de aceite de oliva

Indicaciones:

1. En una olla sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva.
2. Cuando comiencen a dorar, agrega el jitomate picado. Cuece hasta que éste se deshaga, salpimienta y agrega el comino. Añade el caldo de pollo y cuece cinco minutos más.
3. Cuando comiencen a hervir, rompe dos huevos sobre cada uno. Agrega la menta, el queso feta y cuece a fuego bajo al término que te guste.
4. Sirve caliente.

Gorditas de huevo

Ingredientes:

• 2 huevos
• ½ Jitomate finamente picado
• 1 Cda de cebolla picada
• 40 g queso panela partido en cubitos
• 1 cda. de aceite de oliva
  
• Sal al gusto

Indicaciones:

1. En un tazón combina el jitomate, la cebolla, el queso, el aceite de oliva y sal; reserva.
2. Aparte, bate los huevos con un poco de sal; divide la mezcla en dos porciones.
3. Calienta una sartén con un poco de  aceite y vacía una porción de huevo y cocina hasta que cuaje (debe quedar una tortilla gruesa).
4. Abre la gordita con un cuchillo y rellénala con el pico de gallo; del mismo modo haz la otra porción.

Smoothie de yogurth con moras

Ingredientes:

• ½ taza de moras azules congeladas
• ½ taza de yogur griego
• 1 cda. de miel de abeja
• ¾ taza Leche de coco o deslactosada

Indicaciones:

1. Licua las moras con la leche de coco y la miel de abeja.
2. Viértelas en un vaso, cubre con el yogur.
3. Mezcla antes de tomar. Decora el vaso con más fruta.

Yogurth con zarzamoras y avena

Ingredientes:

• ½ taza de yogurt griego natural
• 3 cdas. de avena cruda
• ½ taza de zarzamoras
• ½ taza de leche de almendras
• Extracto de vainilla
• Canela en polvo al gusto

Indicaciones

1. Coloca los ingredientes por capas en un vaso de vidrio, y al final agrega la leche de almendras.
2. Deja reposar en el refrigerador toda la noche y sirve al día siguiente.

Rollitos de calabaza relleno de queso

Ingredientes:

• 1 calabacita rebanada en láminas
• 80 g Queso de cabra desmoronado
• 1 cda. de piñones
• 1 cda. de perejil picado
• 1 cda. de aceite de oliva

Indicaciones:

1. Salpimienta la calabacita y ásala a la parrilla.
2. Mezcla el queso de cabra con los piñones y el perejil; salpimienta.
3. Rellena las tiras de calabacita con un poco de la preparación, rocíalas con el aceite de oliva, sirve.

Rollo de nopal con queso

Ingredientes:

• 1 nopal grande
• 80 g Queso panela
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 Cda Cilantro picado
• Palillos

Indicaciones:

1. Asa el nopal en una cucharada de aceite de oliva hasta que esté suave.
2. Corta en bastones grandes el queso panela, enróllalos en el nopal, atraviésalo con palillos y córtalo en rebanadas gordas como si fueran un rollo de sushi.
3. Vuelve a asar en la plancha hasta que el queso quede ligeramente dorado por ambos lados.
4. Mezcla el aceite de oliva restante con el cilantro. Baña las piezas y sirve caliente.

Alambre de res

📝 INGREDIENTES

- 90 gs Bistec de res en tiras.

- 1/4 cebolla rebanada

- 1 Pimiento verde en tiras

- 1/4 taza Champiñones rebanados.

- Sal y pimienta al gusto

- 1/2 cdta. Aceite

- Chorrito de agua.

- Sal y pimienta.

- 1/4 Aguacate rebanado

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

2) En un sartén añade el aceite, saltea la cebolla, el pimiento y la cebolla por dos minutos.

2) Añade la carne, revuelve los ingredientes, sal pimienta y tapa. Mantén a fuego bajo y mueve ocasionalmente. Cuando se esté perdiendo el líquido, añade un chorro de agua para acabar de cocer.

3) Sirve acompañado del aguacate. Listo

Chile en nogada

📝 INGREDIENTES

- 45 gs Carne molida de res

- 45 gs Carne molida de puerco)

-1/2 Manzana verde

- 1 Cebollita de cambray

- 1/4 Cebolla grande

- 10 Almendras picadas

- 1/2 Diente de ajo

- 1 Chile poblano

- Sal, pimienta y pizca de canela.

NOGADA
.- 1 cucharada Queso crema

- 1 cucharada Media crema

- 12 nueces de castilla

- Sal, pimienta y nuez moscada.

Decora con perejil picado y 1 cda. granada

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1) Asa el chile en una sartén y luego ponlos en una bolsa cerrada por 30 minutos, después pélalos y desvénalos. OJO! Al abrirlos para limpiarlos, haz un tajo de un lado.
2) En un sartén dora las almendras, la cebolla, el ajo y la manzana con un poquito de aceite, agrega la carne y ve revolviendo unos 10 min hasta q esté toda cocida y condimenta a tu gusto.
3) La nogada: pon los ingredientes en la licuadora, condimenta a gusto. Reserva.
4) Rellena los chiles con la carne y báñalos con salsa por encima.
Decora con perejil picado y granada.

Recetas en Instagram

1. Filete de hamburguesa con salsa de champiñones 

2. Ensalada de hamburguesa

3. Caldo de res

4. Tacos bajos en carbohidratos